středa 5. listopadu 2014

Mufiny pro děti

V poslední době jsou v oblibě mufinky. Buď jen tak obyčejné na snídani, uvnitř s oříškama, čokoládou nebo ovocem navrchu nemusí být vlastně nic a stejně jsou mňam. Když je ovšem chceme povyšit na atraktivní pohoštění, a to zejména pro děti, tak popustíme uzdu fantazii a ozdobíme je, aby si je děti o to víc užily. Nemusíte kvůli tomu být profesionální cukrář, ale stačí dostat jen nápad, který děti chytne. Tak například nedávno přišly mé vnučky na návštěvu, jak my říkáme "do služby", za účelem vydlabat tu nejbáječnější dýni, aby máma koukala. No,  a protože taková věc obnáší mnoho práce, lámala jsem si chvíli hlavu, jak vyřešit svačinku.  Mufinky jsem si v poslední době oblíbila, takže nápad byl rychle na světě a vnučkám jsem připravila vanilkové s čokoládovým krémem, ale hlavně navrchu seděla malá dýně s fondánu. Mufinky měly velký úspěch a ohlasy typu : "Babi, hustýýýý", mi znějí v uších ještě dnes.







Narozeninovou variantu mufinku jsem zvolila trochu jemnější, kytičkovou, ale musím říct, že i ta uspěla a mufiny zmizely z talíře rychlostí blesku. Tentokrát byly malinové s vanilkovým krémen
Uspěla i varianta vanilkových s pistáciovým nebo ostružinovým krémem


Zkrátka momentálně jsou u nás mufini v oblibě. Ještě ovšem chci vyzkoušet čokoládové varianty.

pondělí 22. září 2014

Téma svatby v cukroví

Jestli Vás čeká svatba a vymýšlíte její aranžmá, tak určitě hledáte inspiraci na interneteu. Dnes to snad už ani jinak nejde. Na internetu najdeme inspiraci pokud jde o místo konání, šaty, květiny, dekorace, a protože v našich končinách je vedle svatebního dortu populární také cukroví do výslužek a koláčky, pátráme i po inspiraci na tyto sladkosti. Svatbu přece chceme co nejhezčí a nejoriginálnější, ať máme na co vzpomínat nejen my, ale i naši svatební hosté. Pokud jde o cukroví, tak na jedné straně chce nevěsta dodržet tradici a hledá klasiku, ale na straně druhé poslechnout i v tomto módní trendy a trochu se odvázat. Proč tedy z klasických receptů nepřipravit originální kousky, které zpestří výslužky a doladí svatební tabuli? 
Myslím, že není špatný nápad udělat ozdoby v duchu nějakého příběhu, jak se dnes říká. Třeba motivy ze zájmů snoubenců nebo z jejich povolání. Vyzkoušela jsem letos to druhé a připravila cukroví na svatbu zubní laborantky a technika IT. Myslím, že mělo celkem úspěch.



Kromě toho byl požadavek na ozdoby do fialových tónu. Fialová vůbec letos frčela a musím říct, že nevypadá vůbec špatně. V kombinaci s bílou nebo krémovou působí decentně.


Přidáme-li jen drobný detail v zářivější barvě, třeba růžové perličky jako středy kytiček, sladkosti se rozzáří. Takto si lze hrát s barvami do nekonečna. Fantazii se meze nekladou.



 Sympatické na tom celém je, že se jedná o jednoduché linecké cukroví, které zvládne každý. Krém, kterým srdíčka ci kolečka slepujeme nebo ho plníme do lineckých košíčků si také ochutíme podle svého. Důležité je ovšem připravit si drobné ozdoby z marcipánu nebo fondánu předem. Tato fáze pečení je totiž časové nejvíce náročná. Úspěch, ale máte určitě zaručený, pokud tomu nějaký ten čas a nápad věnujete.

pondělí 28. července 2014

Svatební srdíčka

Chystáte svatbu a budete připravovat výslužky pro hosty?  V tom případě asi přemýšlíte, jak výslužky vyšperkovat. Svatební koláčky jsou téměř povinné, ale  jaké další kousky zařadit ? Velkou oblibu mají zdobená linecká srdíčka.


Srdíčka si upečete z běžného lineckého těsta. Plnit se dají dobrou zavařeninou nebo máslovým krémem různých příchutí. Pokud to chcete dotáhnout k estetické dokonalosti, může barva krému ladit s kytičkami navrchu. Takže například fialkové růžičky budou mít uvnitř krém borůvkový, růžové růžičky třeba malinový atd.